阳江高新区教育文体卫生局2014年春季学校食堂食品安全检查工作总结

为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生饮食安全和身体健康。根据省、市食品药品监督管理局转发总局办公厅《关于开展2014年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》（食药监办〔2014〕48号）文件要求，我局按照通知要求对全区所有学校食堂进行全面监督检查，现将检查情况总结如下：　　　　　　　　　　

一、   领导重视、精心组织

根据文件精神，结合我区实际，我局研究制定了开展学校食品安全专项检查工作实施方案，并成立了由局长任组长，副局长任副组长的学校食堂食品安全专项检查领导小组。为确保此次活动有序开展，专门召开了专题会议，对专项检查工作做了具体的安排，明确工作任务、范围和重点要求。

二、   工作重点

根据通知要求，此次检查重点是：1、食品安全管理制度落实情况。是否建立学校食堂食品安全负责人，是否明确食品安全管理员并落实管理责任，并集中培训；2、餐饮服务许可证情况，是否在有效期内，是否超出许可经营范围；3、硬件设施情况，操作间布局是否合理、是否有“三防”措施，是否配备了有效的消毒设施，是否设立专用餐具保柜；4、留样餐是否在48小时内；5、制度落实情况，是否建立了食堂采购食品及原料索证索票并登记等管理台账。

三、   检查情况

此次检查，区卫生办牵头联合区教育一行，检查全区中、小、学校及幼儿园共5所，食堂5间。同时，对检查中存在问题的学校及幼儿园发出整改通知，期限一周内完善整改措施。

四、   存在问题

1、部分学校食堂从业人员不能提供有效的健康证明；

2、部分学校食堂消毒设施还需改善；

3、食品原料采购进货台账和索证索票制度不完善。

五、下一步工作计划

1、进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识，全面落实学校食品安全责任制度，完善管理机制；有计划地对食品从业人员进行卫生知识的培训。

2、加强监督检查力度，督促学校食堂建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。

                                                          2014年3月26日